Guarová guma 100g Provita

Podrobný popis

Guarová guma sa získava z guarových bôbov - semien rastliny Cyamopsis tetragonolobus pôvodom z Ázie. Často sa používa ako prídavná látka zlepšujúca kvalitu potravinárskych výrobkov a je veľmi populárna najmä v bezlepkovom pečení, kde nahrádza funkciu lepku. Pekárenským výrobkom dodáva lepšiu pružnosť, štruktúru i objem a predlžuje jeho trvanlivosť. Funguje ako spojivo a prírodné zahusťovadlo, stabilizátor aj emulgátor. Guarová guma navyše patrí k rozpustným vlákninám, ktoré podporujú zdravú činnosť tráviaceho traktu a pomáhajú bojovať proti zvýšenej hladine cukru i cholesterolu.

Použitie: pri pečení dávkujeme cca 1 kávovú lyžičku na 1/2kg zmesi. Je účinná aj v malom množstve a funguje i na studeno.

Zloženie: guma guar.

Hmotnosť: 100g

Výrobca: Provita